Resumen
Objetivos:
Manipulador de alimentos: Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
Alimentación y dietética: Este curso pretende ser una herramienta de trabajo para el personal sanitario, de forma que le sea de utilidad para desempeñar su trabajo diario en la consulta. Al mismo tiempo, tiene un modelo con el que crear hojas informativas sobre las dietas y entregarlas de forma escrita, clara y sencilla al paciente. Todos los temas contienen una información básica para el sanitario, una información básica para el usuario, ejemplos de dietas y unos anexos que pueden ser útiles para el sanitario, para el usuario o bien para ambos.
A quién va dirigido: Este curso online de Manipulador de Alimentos está dirigido a Personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Observaciones: Este curso online de Manipulador de Alimentos le prepara para la obtención del título de Manipulador de Alimentos.
Contenido
Manipulador de alimentos:
Objetivos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Alteración y contaminación de alimentos
Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
Alimentación y dietética:
Introducción
Objetivos nutricionales en la atención primaria
Alimentación y nutrición los nutrientes
Los grupos de alimentos
Alimentación de la mujer embarazada
Alimentación del recién nacido y en la primera infancia
Alimentación en la edad preescolar y escolar
Alimentación en la adolescencia
Alimentación en la menopausia
Alimentación en la vejez
Dieta en el síndrome diarreico
Dieta en el estreñimiento
Dieta en la intolerancia a la lactosa
Dieta en la hiperuricemia y gota
Dieta en las ostomías
Dieta en la obesidad
Dieta en la diabetes mellitus
Dieta en la diabetes gestacional
Dieta en las hiperdislipemias
Dieta en la hipertensión arterial
Dieta en pacientes con VIH
Dieta preventiva del cáncer
Dieta en el paciente oncológico
Dieta en pacientes con la enfermedad celíaca
Glosario